Buitenkijker: een tuin voor de barbecueliefhebber

Wanneer je de grote tuin van Oliver binnenloopt is het niet te missen: hier woont een professionele barbecueër! De gepassioneerde BBQ-blogger Oliver Gawryluk geeft ons een kijkje in zijn tuin: de plek waar hij dagelijks honderdduizenden barbecuefans inspireert met tips en trucs op het gebied van barbecueën. Benieuwd hoe de tuin van een échte barbecue-kenner eruit ziet? Kijk dan snel mee en laat je inspireren.

Grillen is altijd al de passie van Oliver geweest. Als kleine jongen hielp hij regelmatig zijn vader met de barbecue. Toen hij later verhuisde naar de grote stad, had hij geen plek meer om te grillen. Hij heeft daarom altijd gezegd: “Als ik ooit terugkeer naar mijn geboortedorp Suddendorf, dan koop ik zeker een houtskoolgrill.” Dit was 17 jaar geleden en sindsdien is barbecueën de grootste hobby van Oliver. Hij heeft er zelfs zijn werk van kunnen maken. Toen eenmaal de eerste grill was aangeschaft begon het barbecue-avontuur en is de tuin geworden wat het nu is: een waar paradijs voor buitenkoks.

In de tuin van 350 m2 is in elke hoek wel iets te zien en te doen. Vanuit het huis kom je op het overdekte terras. Of de ‘tuinkamer’ zoals Oliver het noemt. Hier staat een moderne loungeset die indruk maakt met zijn zeer lage zit. Oliver en zijn gezin zitten hier met enige regelmaat om lekker te relaxen en te genieten van de tuin. Een andere passie naast het barbecueën? Oliver houdt van alles wat met wellness te maken heeft. Een whirlpool kan dan natuurlijk niet ontbreken.

Vanuit de tuinkamer heb je een perfect uitzicht op de barbecueplaats aan de overkant. Hier vind je een gezellig, rustieke barbecueschuur met een buitenkeuken. Deze mooie buitenkeuken stond er niet van de ene op de andere dag. “Het begon allemaal met een houtskoolgrill. Na de houtskoolgrill kwam er een gasgrill, gevolgd door een pelletgrill, vuurplaten, keramische grills en vele, vele andere grills.” Nu zijn we benieuwd: hoeveel grills heeft Oliver? “Ik heb nu ongeveer 20 grills. Ze zijn best goed verstopt in de tuin dus je ziet ze niet allemaal. Het zal ook zeker niet bij deze grills blijven. Ik ben natuurlijk geïnteresseerd in de nieuwste barbecue-technologieën en kan niet wachten om nieuwe barbecues uit te proberen.”

Oliver is echt pas gaan genieten van het grillen sinds hij zijn eigen kruidentuin heeft. “Het begon allemaal met een pot rozemarijn en tijm. Ondertussen is het uitgegroeid tot een enorme kruidentuin die mijn vrouw beheert. Je vindt hier allerlei kruiden die je goed kunt gebruiken in de keuken.” Bij de kruidentuin staan twee tuinstoelen. Dit is het plekje waar Oliver nadenkt over welk gerecht hij ’s avonds op één van zijn grills zal maken. Ook bij zonsondergang zitten Oliver en zijn vrouw het liefst bij de kruidentuin en kijken ze terug op de dag onder het genot van een glas wijn.

Een echte barbecue-kenner heeft vast een favoriet recept, zul je denken. Wanneer we vragen wat Oliver het liefst eet van de barbecue, kan hij hier geen specifiek antwoord op geven. “Ik heb geen favoriet recept. Ik houd vooral van de afwisseling. Typische keukengerechten zoals stamppot of pannenkoeken maak ik graag op de barbecue. Met de juiste ingrediënten experimenteer ik er dan op los in de tuin. Ik probeer vaak iets nieuws en hoop dat het dan goed zal smaken." De ultieme barbecue-tip van Oliver voor in de tuin? “Zet een mooie, grote tuintafel naast de grill. Hoe groter, hoe beter. Dit maakt het bereiden van het eten een stuk makkelijker.” Daarnaast heeft hij drie benodigdheden waar hij niet zonder kan. "Een grote snijplank, een goed geslepen mes en een lange, stevige barbecuetang met grip. Dat is hét starterspakket voor barbecueliefhebbers."